¿Cuál es el momento correcto para renovar la carta de tu restaurante? Ser el encargado o el propietario de un restaurante, no es tarea fácil. Además de ocuparse en ofrecer la mejor calidad en alimentos, debe estar siempre alerta en cuanto a los pequeños detalles y aspectos de mejora, entre los que se encuentra actualizar y mejorar el menú del restaurante. ¿Cada cuando tenemos que actualizar el menú de tu restaurante? Más que una cantidad especifica de renovaciones por año, es

Anteriormente las hablamos de las ricas tradiciones culinarias yucatecas para este día de muertos, pero el día de hoy les contamos sobre una de las tradiciones más imponentes de México, y tienen lugar en el Estado de Yucatán: El paseo de las ánimas. En Mérida, la capital yucateca, cada año se realiza un recorrido llamado “El paseo de las ánimas”, en la que se congregan más de 40 mil muertos vivientes para emprender una caminata desde el cementerio general de la ciudad hasta l

Este día de muertos en Yucatán, se celebra con un “tamal” único en su tipo. Nos referimos al popular y tradicional Pib o Mucbi-pollo, que con sus orígenes mayas se muestra como el más relevante platillo del sureste mexicano, en lo que respecta al día de muertos. México es uno de los países más grandes de Latinoamérica, y el día de muertos se celebra de distintas maneras en cada una de sus regiones. Sin embargo, Yucatán resalta con una tradición culinaria que ha despertado el

El caso de éxito de Camilla Stephens, pastelera de Inglaterra que rompió con los estándares establecidos para la venta de postres, nos comparte sus mejores consejos para incrementar las ventas de postres en tu restaurante. Como fundadora de Higgidy ha logrado vender más de 28 millones de pasteles desde que iniciaron operaciones en 2003. Desde que inició su compañía, Camilla se ha encontrado con una serie de estrategias para incrementar sus ingresos. Te compartimos los puntos

Según una investigación realizada por Constelattion Brands, una de las empresas comercializadoras de vinos más grandes en el mundo, y datos estadísticos de hábitos de consumo registrados por Nielsen, se determinó que existen 6 tipos de consumidores de vinos. ¿Quién es tu mercado? Muchas veces en Portamenús, les hacemos esta pregunta a nuestros clientes, y ellos responden “las personas que toman vino”. El problema con esta afirmación, es que existen 6 distintos tipos de consum

El vino ha sido una de las bebidas más consumidas por la humanidad desde el año 4100 a. de C. La gran mayoría de las personas puede disfrutar de una copa de vino, y elegir entre los cientos de tipos vino y variantes existentes; sin embargo, los vinos que te presentamos a continuación no podrás encontrarlos en cualquier tienda. Estos son algunos de los vinos más caros que existen en el mundo: Romanee-Conti DRC 1990, Côte de Nuits, Francia $28,112 dólares Un set de 8 botellas a

Si tu restaurante ha alcanzado cierta categoría a través de los años, es necesario hacerse la siguiente pregunta: ¿Es momento de añadir un menú de vinos a mi restaurante? Por supuesto, es esencial contar una carta de vinos que se adecue a las exigencias de nuestros clientes. Cuando hablamos de nuestros ingresos, es de vital importancia tomar en cuenta que un menú adicional podría incrementar el consumo promedio de tus comensales, siempre y cuando este sea utilizado de la mane

El liderazgo es un comportamiento aprendido, que a través del tiempo se vuelve inconsciente y automático. Los líderes son aquellos que deben tomar decisiones importantes sobre cuestionamientos que otros aún intentan comprender. El proceso de tomar decisiones se acelera de acuerdo a las experiencias acumulada por el líder. Esta facilidad de comprensión, es la familiaridad que se tiene del factor causa-efecto ante diversas situaciones. Los líderes más exitosos son aquellos que

Cuando pensamos en hacer publicidad para nuestro negocio, casi nunca pensamos en el diseño de nuestro espacio de trabajo. Aquí te mostramos por qué deberías considerarlo. Es importante pensar que tu negocio es el lugar en dónde recibes a tus clientes; además, un ambiente estimulante aumenta tu eficiencia y la de tus colaboradores. Aún si trabajas desde casa, existen maneras de hacer notar tu marca y hacer que esto te sirva de inspiración en tu día a día. El espacio que te rod

En un análisis de la revista Forbes, Neal Hartman, un experto en comunicación gerencial del Massachusetts Institute of Tecnology, nos invita a reflexionar si nuestras reuniones de trabajo son efectivas, ¿acaso los participantes juegan con sus celulares? o ¿en algún momento los participantes se hacen la pregunta sobre lo que están haciendo ahí? Según estudios, la mayor parte de los empleados consideran las juntas de trabajo como una pérdida de tiempo cuando los objetivos de tr